营养学三基考试是对人体营养需求、营养素分类及其功能以及人体对营养素的吸收、利用和代谢过程进行考核的一门学科，它主要包括三个基本部分：基础营养学、临床营养学和公共营养学。

基础营养学是研究人体对营养素的基本需求的科学，包括能量需求、蛋白质需求、脂肪需求、碳水化合物需求、维生素和矿物质需求等，这部分内容主要通过学习人体的基本生理功能和代谢过程，了解不同营养素在人体内的作用和重要性，以及如何通过饮食来满足这些需求。

临床营养学是研究如何通过调整饮食来预防和治疗疾病的科学，包括营养评估、营养干预和营养支持等，这部分内容主要通过学习各种疾病的发病机制和病理生理过程，了解不同疾病对营养需求的影响，以及如何通过合理的饮食来改善病情和提高生活质量。

公共营养学是研究如何通过营养教育和营养政策来提高公众健康水平的科学，包括营养教育、营养政策和食品安全等，这部分内容主要通过学习营养教育和营养政策的基本原理和方法，了解如何通过科学的营养教育和合理的营养政策来提高公众的健康意识和健康水平。

在考试中，学生需要掌握营养学的基本原理和方法，理解营养素的分类和功能，了解人体对营养素的吸收、利用和代谢过程，掌握营养评估和营养干预的方法，了解营养教育和营养政策的内容，以及食品安全的重要性，学生还需要具备一定的实验技能，能够通过实验来验证营养学的理论和实践。

营养学三基考试是一门综合性强、实践性强的学科，它不仅要求学生具备扎实的理论知识，还要求学生具备良好的实践能力和创新能力，学生在备考过程中，不仅要注重理论学习，还要注重实践操作，通过不断的实践和探索，提高自己的营养学素养和能力。