中国营养学之母，是指在中国营养学领域做出杰出贡献的科学家和专家，她们通过长期的研究和实践，为中国人民的健康和营养事业做出了巨大的贡献。

中国营养学之母的代表人物之一是杨月欣教授，她是中国著名的营养学家，也是中国营养学会的创始人之一，杨教授长期致力于研究食物中的营养成分对人体健康的影响，提出了许多重要的理论和方法，她的研究成果被广泛应用于食品安全、食品加工和公共健康领域，对中国的营养学发展起到了重要的推动作用。

中国营养学之母的代表人物还有陈晓红教授，她是中国营养学会的前任理事长，也是中国营养学领域的权威专家，陈教授在儿童营养和生长发育方面有着深入的研究，提出了许多创新的观点和方法，她的研究成果被广泛应用于儿童保健、儿童营养教育和儿童疾病预防等领域，对中国的儿童健康事业做出了重要贡献。

中国营养学之母的代表人物还包括了许多其他的科学家和专家，如王志宏教授、李晓东教授等，他们在各自的研究领域都有着卓越的成就，为中国的营养学事业做出了重要贡献。

中国营养学之母们的贡献不仅仅体现在科学研究上，还体现在教育和科普工作上，她们积极参与营养教育，为公众提供科学、准确的营养知识和指导，她们还通过各种渠道，如媒体、网络等，向大众普及营养知识，提高公众的营养意识和健康素养。