一、单选题1*根据《食品安全法》的规定，食品安全责任人应当对食品生产经营活动的安全负责，其职责包括A*组织实施食品安全管理、食品安全检测和食品安全监督检查B*定期进行食品安全培训C*定期检查食品安全责任书D*及时向消费者发布食品安全提示答案：A、B、C2*营养师应当遵守哪些行为准则？A*关注社会公众对食品安全的需求B*采用严谨的科学方法分析和评价食物和营养C*尊重他人的观点和意见D*遵守专业的行为规范答案：A、B、C、D3*在营养管理中，营养师应当做到A*依据营养评价标准分析患者营养状况B*按饮食计划提供营养支持C*在营养治疗中尊重患者的意愿D*严格按照营养治疗计划实施营养治疗答案：A、B、C、D4*下列哪些是营养价值评价的原则？A*以摄入的营养素为基础B*以有效摄入量为基础C*以营养素比例为基础D*以营养素组成为基础答案：A、B、C、D二、多选题1*营养师应当进行的基本工作有A*综合评价患者的营养状况B*按照营养治疗计划提供营养支持C*为患者和家庭提供营养指导D*及时发现患者营养不良的情况答案：A、B、C、D2*营养支持技术主要有A*营养计量B*营养评价C*营养治疗D*营养护理答案：A、B、C、D3*营养价值评价的内容包括A*营养成分B*营养价值C*营养分类D*营养比例答案：A、B、C、D