营养师证书颁发机构是指颁发营养师资格证书的机构。营养师是指经过专业的营养学系统的学习、培训和考试，具备一定的营养学知识、技能和职业素养的专业人员。营养师证书颁发机构是指为鉴定、认定和认可营养师资格而设立的机构，是营养师行业认可的资格认定机构。营养师证书颁发机构一般分为国家级和省级两类。国家级的营养师证书颁发机构指的是国家卫生健康委员会批准的营养师行业资格认定机构，拥有官方认可的营养师资格认定资格，可以颁发国家级的营养师资格证书。省级的营养师证书颁发机构是指由省级卫生健康部门统一管理的营养师行业资格认定机构，可以颁发省级的营养师资格证书。营养师证书颁发机构的职责是组织实施营养师行业资格认定，实施营养师行业资格考试，营养师行业资格认定，颁发营养师资格证书，开展营养师行业资格定期继续教育，组织营养师行业资格公示，促进营养师行业资格的规范化发展，营造良好的营养师市场环境。营养师证书颁发机构的职责还包括：制定和修订营养师行业资格考试大纲和考试大纲，制定营养师行业资格认定的管理办法，组织实施营养师行业资格考试，营养师行业资格认定，实施营养师行业资格定期继续教育，定期公布营养师行业资格认定结果，组织营养师行业资格考试，营养师行业资格认定，营养师行业资格定期继续教育及营养师行业资格公示的工作等。营养师证书颁发机构的作用是起到认证和保护作用，以确保营养师行业资格认定的真实性和可靠性，保证其职业资格合法可靠，使其成为具有一定职业资格的合格营养师，从而提升营养师行业的整体水平。同时，营养师证书颁发机构为营养师行业资格认定提供了一个正规的平台，使营养师可以在此平台上获得营养师资格证书，从而拥有更多的就业机会。