儿童自学营养学是一个非常重要的话题，因为孩子们在成长过程中需要充足的营养来支持他们的身体健康和智力发展，以下是一些儿童可以自学的营养学知识和技巧。

了解基本的营养需求是非常重要的，孩子们需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养物质来保持健康，他们可以通过阅读相关的书籍或网站上的文章来学习这些基本知识，他们还可以通过观察食物的标签来了解食物中的营养成分。

孩子们可以学习如何选择健康的食物，他们应该尽量选择新鲜、天然的食物，而避免过多的加工食品，他们可以选择多吃蔬菜、水果、全谷物、瘦肉和低脂乳制品等健康食物，他们还可以尝试自己动手做一些健康的零食，如水果沙拉、坚果混合物等。

孩子们还可以学习如何合理搭配饮食，他们应该尽量保持饮食的多样性，摄入各种不同种类的食物，他们可以选择每餐都包含蛋白质、碳水化合物和蔬菜，以确保获得全面的营养，他们还可以根据自己的口味和喜好来调整食物的搭配。

孩子们还可以学习如何控制食物的摄入量，他们应该尽量避免过量食用高热量、高脂肪和高糖的食物，他们可以使用小盘子或碗来控制食物的分量，以避免吃得过多，他们还可以尝试慢慢咀嚼食物，以增加饱腹感。

孩子们还可以学习如何养成良好的饮食习惯，他们应该每天定时进餐，避免长时间的空腹或暴饮暴食，他们可以尝试与家人一起进餐，以培养良好的餐桌礼仪和交流习惯，他们还可以尝试参加一些与营养相关的活动，如烹饪课程或健康讲座，以增加对营养学的兴趣和理解。