植物营养学慕课是一门专门针对植物如何获取和利用营养物质的课程，主要研究的是植物对不同营养物质的吸收、运输和利用机制，这门课程的主要内容包括植物的营养需求、营养吸收、营养运输和营养利用等。

植物的营养需求是植物营养学的基础，植物需要的主要营养物质有氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼等13种元素，这些元素对植物的生长和发育起着至关重要的作用，氮是构成植物蛋白质和核酸的重要元素，磷是构成植物核酸和能量物质的重要元素，钾是维持植物细胞渗透压和酸碱平衡的重要元素，钙是构成植物细胞壁和细胞膜的重要元素，等等。

植物的营养吸收是指植物通过根部或其他部位吸收土壤中的水分和营养物质，这个过程主要依赖于植物的根毛区，因为根毛区的细胞壁上有大量的微细孔，可以吸附和吸收水分和营养物质，植物还需要通过根系分泌特殊的物质，如根瘤菌产生的氮固定酶，来帮助吸收土壤中的氮。

植物的营养运输是指植物将吸收的营养物质运输到植物的各个部位，这个过程主要依赖于植物的维管束系统，包括木质部和韧皮部，木质部主要负责运输水分和矿物质，韧皮部主要负责运输有机物质。

植物的营养利用是指植物将吸收的营养物质转化为植物的生长和发育所需的物质，这个过程主要依赖于植物的光合作用，光合作用可以将二氧化碳和水转化为葡萄糖和氧气，同时产生植物所需的各种营养物质。