吉林大学营养学专业是一门研究食物、营养与人体健康的学科，旨在培养具备营养学基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗卫生、食品生产、食品加工、食品检测、食品营销、食品管理等领域从事科学研究、技术开发、教学和管理工作的高级专门人才。

就业方向：

1、医疗卫生领域：毕业生可以在医院、卫生部门、疾病预防控制中心等机构从事营养疾病的诊断、治疗和预防工作，如糖尿病、高血压、肥胖症等慢性病的营养干预。

2、食品生产和加工领域：毕业生可以在食品企业、农产品加工企业等单位从事食品的研发、生产、加工和质量控制工作，如开发新的保健食品、功能性食品等。

3、食品检测领域：毕业生可以在食品检测机构、食品质量监督管理部门等单位从事食品的检测和评价工作，如检测食品中的营养成分、有害物质等。

4、食品营销和管理工作：毕业生可以在食品销售公司、食品进出口公司、食品企业等单位从事食品的销售、市场分析、营销策划等工作，也可以在食品企业、餐饮企业等单位从事食品的管理和运营工作。

5、教育和科研领域：毕业生可以在高等院校、科研机构等单位从事营养学的教学和科研工作，如开设营养学课程、进行营养学研究等。

6、公共卫生和社区服务领域：毕业生可以在公共卫生部门、社区服务机构等单位从事营养健康教育、营养健康咨询等工作，如推广营养知识、提供营养咨询服务等。

就业前景：

随着人们对健康的重视程度不断提高，营养学专业的就业前景非常广阔，特别是在我国，随着老龄化社会的到来，慢性病的防治成为重要的社会问题，营养学专业的需求将会越来越大，随着食品工业的发展，对营养学专业人才的需求也在不断增加，吉林大学营养学专业的毕业生有着广阔的就业市场和良好的就业前景。