《家庭营养学》是一本专门针对家庭读者编写的营养学书籍，旨在帮助家庭成员了解营养知识，掌握健康饮食的方法，从而维护和提高全家人的身体健康，本书内容丰富，涵盖了营养素、膳食结构、饮食习惯、食物搭配、营养疾病预防等多个方面，既有理论知识，也有实际操作技巧，适合各个年龄段的家庭成员阅读。

本书详细介绍了营养素的种类和功能，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维等七大类营养素，以及它们在人体中的作用和需求量，通过阅读这部分内容，读者可以了解到各种营养素对人体的重要性，以及如何在日常饮食中保证营养素的均衡摄入。

本书重点讲解了膳食结构的合理性，膳食结构是指食物种类和数量的搭配，合理的膳食结构有助于满足人体的营养需求，预防疾病，本书从我国居民的饮食习惯出发，提出了平衡膳食的原则，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、豆类和坚果类等五大类食物的搭配比例，以及每日建议的摄入量。

本书还介绍了一些实用的饮食搭配技巧，如何根据季节和气候调整饮食，如何根据个人体质和年龄选择合适的食物，如何利用食物的相克原理避免食物中毒等，这些技巧可以帮助家庭成员在日常生活中更好地运用营养知识，提高饮食质量。

本书还关注了营养与疾病的预防，通过分析不同营养素缺乏或过量对人体健康的影响，本书提醒读者要关注营养不良和营养过剩的问题，如肥胖、高血压、糖尿病等慢性病，本书还介绍了一些具有预防和辅助治疗作用的食物，如大蒜、绿茶、深海鱼等，帮助家庭成员在饮食中实现疾病的预防和调理。