1、营养学原理：全面了解营养学的本质，营养学的发展历史，营养学与其他学科的关系，以及营养学下的子学科；2、人体营养：学习人体营养的组成，维生素、脂肪、矿物质、碳水化合物、水等的特征，以及人体如何吸收各种营养物质；3、营养学的评价与诊断：学习常用的膳食评价工具，如营养调查表、饮食记录、食物量表等，以及如何正确诊断营养状况；4、营养干预：学习如何通过合理的膳食搭配，优化营养摄入，改善营养不良，以及如何指导营养干预，提供个性化的膳食建议；5、营养危机管理：学习如何识别营养危机，如何制定应急营养措施，以及如何分析营养危机的原因；6、营养计划：学习如何制定合理的营养计划，如何解决营养问题，以及如何提供个性化的膳食建议；7、营养教育：学习如何提高营养意识，如何向大众普及营养知识，以及如何制定有效的营养教育模式；8、营养临床实践：学习如何结合临床案例，正确诊断患者的营养状况，如何提供个性化的膳食建议，以及如何指导患者进行营养干预；9、营养法规：学习营养行业的相关法规，如食品安全法、膳食指南等，以及如何结合法规开展营养实践；10、营养营销：学习营养行业的营销技巧，如何吸引消费者，如何开展营养宣传，以及如何提高营养服务的营销效果。