营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体对食物中各种营养素的需求，以及这些营养素如何影响我们的健康和疾病，以下是一些营养学基础名词：
1、营养素：营养素是维持生命、生长、发育和健康所必需的化学物质，它们可以分为宏量营养素和微量营养素两类。
2、宏量营养素：宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，它们是人体的主要能量来源。
3、微量营养素：微量营养素包括维生素和矿物质，它们在人体中的需求量相对较小，但对健康至关重要。
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4、卡路里：卡路里是衡量食物能量的单位，每克蛋白质和碳水化合物提供4卡路里的能量，每克脂肪提供9卡路里的能量。
5、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，它们参与生长发育、修复损伤和免疫功能。
6、碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，它们分为单糖、双糖和多糖三类。
7、脂肪：脂肪是人体重要的能量储备物质，它们还参与细胞膜构建、激素合成和脂溶性维生素吸收。
8、纤维素：纤维素是一种不被人体消化吸收的碳水化合物，它有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
9、维生素：维生素是一类有机化合物，对人体具有重要作用，它们分为水溶性和脂溶性两类。
10、矿物质：矿物质是一类无机元素，对人体具有重要作用，它们参与骨骼和牙齿构建、酶活性调节等。
只是营养学基础名词中的一部分，如果您想了解更多关于营养学的信息，可以查阅相关资料或咨询专业人士。
