营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体需要的各种营养素，以及这些营养素如何影响我们的健康，尽管我们已经对营养有了深入的理解，但仍然存在一些难题需要解答。

我们需要解答的一个问题是：什么是最理想的饮食？这是一个复杂的问题，因为它取决于许多因素，包括个人的健康状况、生活方式、遗传因素等，一些人可能需要更多的蛋白质，而另一些人可能需要更多的碳水化合物或脂肪，我们还需要考虑到各种食物的营养价值，以及它们如何相互作用，某些食物可能会干扰其他营养素的吸收，或者增加某些疾病的风险。

我们需要解答的另一个问题是：如何有效地预防和治疗营养不良？营养不良是全球公共卫生的一个重要问题，特别是在发展中国家，我们需要找到更有效的方法来提供足够的营养，特别是对于那些由于贫困或其他原因无法获得足够食物的人。

我们还需要解答的一个问题是：如何通过饮食来预防和管理慢性疾病？许多慢性疾病，如心脏病、糖尿病和癌症，都与不良的饮食习惯有关，我们需要更深入地了解这些疾病的发展机制，以便我们可以制定出更有效的饮食策略。

我们还需要解答的一个问题是：如何教育公众关于营养的知识？许多人对营养的理解仍然停留在表面，他们可能会误解某些营养信息，或者不知道如何做出健康的饮食选择，我们需要找到更有效的方式来传播营养知识，以便公众可以做出更好的饮食决策。