儿童营养学是研究儿童生长发育过程中所需营养物质的摄取、吸收、利用和排泄规律，以及这些营养物质对儿童生长发育影响的科学，儿童营养学的特点主要体现在以下几个方面：

1、营养需求特殊：儿童处于生长发育阶段，其营养需求与成人有很大不同，儿童需要充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质来支持其生长发育，儿童在不同年龄阶段的营养需求也有所不同，婴儿期需要大量的能量和蛋白质，而青春期则需要更多的钙和铁。

2、消化吸收能力有限：儿童的消化系统尚未发育完全，消化吸收能力相对较弱，儿童饮食中应选择易消化、易吸收的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆腐等，应注意食物的搭配，避免过多摄入难消化的食物，如粗纤维、油腻食物等。

3、营养缺乏与过剩并存：儿童时期是营养缺乏和营养过剩问题较为严重的时期，由于家长对儿童营养知识的了解不足，可能导致儿童摄入不足或过量的营养物质，从而影响儿童的生长发育，随着生活水平的提高，部分家庭过度追求营养，导致儿童摄入过多的营养物质，出现肥胖等问题。

4、饮食习惯形成关键期：儿童时期是饮食习惯形成的关键期，在这个阶段，儿童的饮食习惯容易受到家庭、学校和社会环境的影响，家长和教育工作者应关注儿童的饮食行为，引导儿童养成良好的饮食习惯，为儿童的健康成长打下基础。

5、营养与疾病关系密切：儿童时期的营养不良或营养过剩都可能对儿童的健康产生不良影响，营养不良可能导致儿童生长发育迟缓、免疫力下降、智力发育受损等问题；而营养过剩则可能导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的发生，关注儿童的营养状况，预防和治疗相关疾病，对儿童的健康成长至关重要。