功能营养学是研究食物和营养素如何影响人体健康的科学，它主要关注的是营养素如何在我们的身体中发挥作用，以及我们如何通过饮食来改善我们的健康状况。

功能营养学的研究内容包括营养素的生物利用率、营养素的需要量、营养素的缺乏症和过量症、营养素的食物来源等，这些研究为我们提供了关于如何通过饮食来满足我们的营养需求，预防和治疗疾病，以及改善我们的生活质量的重要信息。

在功能营养学中，营养素被分为宏营养素和微营养素两大类，宏营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是我们身体的主要能量来源，微营养素包括维生素和矿物质，虽然它们在我们身体中的含量很少，但它们对我们的健康至关重要。

功能营养学的研究方法主要包括实验研究和流行病学研究，实验研究通常在实验室环境中进行，通过观察营养素对细胞或动物的影响来研究其功能，流行病学研究则通过对大量人群的观察和调查，来研究营养素摄入与健康状况之间的关系。

功能营养学的研究结果对我们的生活有着重要的影响，通过功能营养学的研究，我们知道了维生素C可以预防坏血病，钙和维生素D可以预防骨质疏松症，铁可以预防贫血等，这些知识指导我们如何选择和搭配食物，以满足我们的营养需求，预防和治疗疾病。

功能营养学也对食品工业有着重要的影响，通过功能营养学的研究，食品科学家可以开发出富含特定营养素的食品，如富含纤维的食品可以帮助控制血糖，富含Omega-3脂肪酸的食品可以帮助降低心脏病的风险等。