营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它涉及到食物中的营养素如何被人体吸收、利用和代谢，以及这些过程如何影响人体的生长发育、生理功能和健康状况，营养学的发现人有很多，他们的贡献使得我们对食物和营养的理解越来越深入。
我们要提到的是古希腊时期的医生希波克拉底，他提出了“食物就是你的药物”的观点，强调了饮食对人体健康的重要性，他认为，通过合理的饮食可以预防和治疗许多疾病。
然后是18世纪的法国化学家拉瓦锡，他发现了氧气，并证明了燃烧是一种氧化反应，这一发现为后来的营养学研究提供了基础，因为我们知道，人体需要氧气来燃烧食物中的营养素，以产生能量。
在19世纪，德国科学家冯·莫尔凯姆提出了“新陈代谢”的概念，这是营养学的一个重要组成部分，他认为，人体通过新陈代谢过程，将食物中的营养素转化为能量，同时产生废物。
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20世纪初，美国生物化学家戴维斯和门德尔提出了“维生素”的概念，他们发现，某些物质虽然在食物中的含量非常少，但对人体的健康却至关重要，这些物质就是我们现在所说的维生素。
在20世纪中叶，美国生物化学家克莱德·麦考伦和他的团队发现了DNA的结构，这是生物学的一个重大突破，他们的发现为后来的基因研究奠定了基础，而基因研究又对营养学产生了深远的影响，因为我们现在已经知道，人体的基因决定了我们对某些营养素的需求。
营养学的发现人有很多，他们的贡献使得我们对食物和营养的理解越来越深入，营养学仍然是一个不断发展的领域，我们还有很多未知的东西等待我们去探索。
