营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及这些过程对生物体健康和疾病的影响的科学，自考营养学的内容主要包括以下几个方面：

1、营养基础知识：这部分内容主要介绍营养学的基本概念，包括营养素的分类、功能和来源，以及营养素在人体内的代谢过程，还会介绍人体对营养素的需求和摄取标准，以及营养素缺乏或过量对人体健康的影响。

2、食物营养学：这部分内容主要介绍各种食物的营养成分和营养价值，以及如何通过合理的食物搭配来满足人体的营养需求，还会介绍一些特殊人群（如孕妇、老年人、运动员等）的营养需求和饮食指南。

3、公共营养学：这部分内容主要介绍营养与健康的关系，以及营养在预防和治疗疾病中的作用，还会介绍营养在改善生活质量、提高身体素质、促进儿童生长发育等方面的应用。

4、营养评估：这部分内容主要介绍营养状况的评估方法和标准，包括体重、身高、皮褶厚度、血液生化指标等的测量和分析，以及营养评估的结果如何用于制定个人化的营养计划。

5、营养教育：这部分内容主要介绍如何通过营养教育来提高人们的营养知识和健康意识，以及如何通过营养教育来改变不良的饮食行为和生活方式。

6、营养法规和政策：这部分内容主要介绍国内外的营养法规和政策，以及这些法规和政策对食品生产、销售、消费等方面的影响。

就是自考营养学的主要内容，通过学习这些内容，可以全面了解营养学的理论知识和实践应用，为从事营养工作或进行健康管理提供科学依据。