营养能量学是一门研究食物中营养物质如何转化为人体所需能量的科学，它主要关注的是食物中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些成分在人体内的代谢过程，营养能量学的研究成果对于人类健康、疾病预防和治疗具有重要意义。

营养能量学的研究内容主要包括以下几个方面：

1、营养物质的分类和功能：营养能量学首先需要对食物中的营养成分进行分类，了解各种营养素的基本性质、功能和作用，蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，碳水化合物是人体的主要能量来源，脂肪则是重要的能量储备物质。

2、营养物质的代谢途径：营养能量学还需要研究食物中的营养物质在人体内的代谢途径，包括消化、吸收、转化和利用等过程，蛋白质在胃和小肠中被分解成氨基酸，然后通过肝脏合成为人体所需的各种蛋白质；碳水化合物在消化道中被分解成葡萄糖，进入血液后被肌肉和大脑等组织利用；脂肪在小肠中被分解成脂肪酸和甘油，然后进入血液，为人体提供能量。

3、能量需求与供给：营养能量学还需要研究人体在不同生理状态下的能量需求和供给，运动员和孕妇的能量需求较高，需要摄入更多的热量和营养物质；而老年人和病人的能量需求较低，需要控制饮食，防止肥胖和相关疾病的发生。

4、营养与健康的关联：营养能量学还关注食物中的营养物质与人体健康的关系，研究发现，适量摄入各种营养素可以预防和治疗多种疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症等，营养能量学还研究了营养不良和营养过剩对人体健康的影响，如贫血、骨折、肥胖等。