营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它有三大特性，分别是科学性、实践性和综合性。

营养学的科学性主要体现在它的研究方法和理论基础上，营养学的研究方法主要包括实验研究和流行病学研究，实验研究主要是在实验室条件下，通过控制变量，观察食物或营养素对生物体的影响，流行病学研究则是在自然环境中，通过对大量人群的观察和调查，研究食物和营养与疾病的关系，这两种研究方法都需要严谨的科学态度和精确的实验技术，确保研究结果的可靠性和准确性，营养学的理论基础主要包括营养代谢理论、营养需要理论和营养疾病理论，这些理论都是经过大量的科学研究和实践验证的，为营养学的研究和应用提供了科学依据。

营养学的实践性主要体现在它的应用价值和指导作用上，营养学的研究不仅可以揭示食物和营养对人体健康的影响，也可以为制定合理的膳食指南和营养政策提供科学依据，根据营养学的研究，我们可以知道，均衡的饮食应该包括各种类型的食物，以满足人体对各种营养素的需求；过量的热量摄入和缺乏运动是导致肥胖和相关疾病的主要原因；适量的脂肪和糖分摄入是必要的，但过多的摄入会增加患病的风险，这些研究成果都已经被广泛应用于公共卫生、临床医学、食品工业等领域，为提高人们的健康水平和生活质量做出了重要贡献。

营养学的综合性主要体现在它的研究领域和方法上，营养学不仅研究食物和营养对人体健康的影响，也研究食物和营养对动物和植物的影响，甚至对环境的影响，营养学的研究领域涵盖了生理学、生物化学、病理学、遗传学、生态学等多个学科，营养学的研究方法也多种多样，包括实验研究、观察研究、比较研究、统计分析等，这种综合性使得营养学能够从多角度、多层次、多尺度上研究食物和营养的问题，提高了研究的深度和广度。