营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到我们每天所吃的食物如何影响我们的身体健康，在营养学的发展历程中，有许多重要的人物对其产生了深远的影响，以下是一些在营养学领域具有重要影响力的人物。

1、希波克拉底（Hippocrates）：被誉为“医学之父”的古希腊医生，他提出了“食物就是你的药物”的观点，强调了饮食对健康的重要性。

2、安东尼·肯尼（Anthony Kenney）：美国营养学家，被誉为“现代营养学的奠基人”，他的著作《营养学原理》是世界上第一本全面介绍营养学的书籍。

3、弗朗西斯·麦肯齐（Francis M* McKenzie）：英国营养学家，被誉为“维生素的发现者”，他在1912年发现了维生素A，这是人类首次认识到食物中的某种物质可以预防疾病。

4、阿尔伯特·圣捷尔吉（Albert Szent-Gyyi）：匈牙利生物化学家，他在1930年代发现了维生素C，并因此获得了1937年的诺贝尔生理学或医学奖。

5、西里尔·米彻尔（Cyril Myhr）和弗雷德里克·斯特恩（Frederick J* Stare）：他们在1912年发现了维生素D，为人类认识维生素家族做出了重要贡献。

6、阿瑟·霍利克（Arthur Holleley）：英国生物化学家，他在1940年代发现了维生素K，为人类认识维生素家族做出了重要贡献。

7、诺曼·乔利夫（Norman Jolliffe）：英国生物化学家，他在1950年代发现了维生素E，为人类认识维生素家族做出了重要贡献。

8、艾伯特·圣捷尔吉（Albert Szent-Gyyi）：匈牙利生物化学家，他在1930年代发现了维生素C，并因此获得了1937年的诺贝尔生理学或医学奖。

9、马里昂·梅特卡夫（Marion Mead）：美国营养学家，她在1940年代提出了“平衡饮食”的概念，强调了食物多样性对健康的重要性。

10、安塞尔·凯斯（Ancel Keys）：美国心脏病学家，他在1970年代提出了“地中海饮食”的概念，强调了低饱和脂肪、高纤维、高抗氧化物的饮食对心血管健康的好处。