尽管外国的营养学在很多方面都有其独特的优点，但是也存在一些明显的缺点。

外国的营养学研究往往忽视了文化差异，不同的文化有着不同的饮食习惯和食物选择，这些因素都会影响人们的营养摄入，西方的饮食模式往往强调肉类和乳制品的摄入，而东方的饮食模式则更注重谷物和蔬菜，这种饮食差异可能会导致营养需求的不同，外国的营养学研究往往无法完全适应所有的文化背景。

外国的营养学研究往往过于理论化，缺乏实践性，许多研究都是基于实验室的实验或者临床试验，而这些实验的结果往往难以直接应用到日常生活中，一项研究发现某种食物对健康有益，但是这并不意味着人们应该大量食用这种食物，因为过量的摄入可能会导致其他健康问题，如肥胖、糖尿病等。

外国的营养学研究往往忽视了个体差异，每个人的身体状况、年龄、性别、活动水平等都会影响到他们的营养需求，许多研究都是基于“平均人”的假设，这就可能导致研究结果的偏差，一项研究发现某种营养素对健康有益，但是这并不意味着所有的人都应该摄入这种营养素，对于一些特定的人群，如孕妇、老年人、运动员等，他们可能需要更多的营养素。

外国的营养学研究往往过于关注短期效果，忽视了长期效应，许多研究都是基于短期的实验结果，而没有考虑到长期的营养摄入可能会对健康产生什么样的影响，一项研究发现某种食物对健康有益，但是这并不意味着长期摄入这种食物就一定有益，因为长期的饮食模式可能会改变人体的代谢机制，从而影响到健康。