整体论营养学是一种以整体观念为基础的营养学理论，它强调食物的整体性和平衡性，认为食物的营养价值不仅取决于其所含的营养素，还取决于这些营养素在食物中的比例和相互作用，整体论营养学认为，我们应该从整体上看待食物，而不是只关注其中的某一种或几种营养素。

整体论营养学的主要观点包括：一是食物的整体性，即食物是由多种营养素组成的，这些营养素之间存在着复杂的相互作用，不能孤立地看待；二是食物的平衡性，即食物中的营养素应该保持适当的比例，过多或过少都会影响人体的健康；三是食物的多样性，即我们应该吃各种各样的食物，以获取全面的营养。

整体论营养学的理论基础是系统论和生态学，系统论认为，一个系统的功能取决于其各个部分的相互作用，而不仅仅是各个部分的简单相加，生态学则强调生物与其环境之间的相互作用，认为生物的健康状态取决于其与环境的和谐关系。

整体论营养学的实践原则主要包括：一是均衡饮食，即应该吃各种各样的食物，以获取全面的营养；二是适量饮食，即应该根据自己的身体状况和活动量来确定食物的摄入量；三是自然饮食，即应该尽量吃新鲜、天然的食物，避免过度加工的食品；四是快乐饮食，即应该享受饮食的过程，避免过度的饮食压力。

整体论营养学的应用主要体现在营养教育和营养咨询中，在营养教育中，整体论营养学可以帮助人们建立正确的饮食观念，避免盲目追求某种“超级食物”或“营养素”，在营养咨询中，整体论营养学可以帮助人们制定个性化的饮食计划，满足其特定的营养需求。

整体论营养学是一种以人为本，注重食物整体性和平衡性的营养学理论，它强调食物的多样性和适量性，反对单一食物或营养素的过度摄入，它也强调食物的自然性和快乐性，提倡享受饮食的过程，避免过度的饮食压力。