营养学作为一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化及利用，以及它们对健康和疾病的影响的科学，其难度因人而异，对于一些人来说，营养学可能是一门相对容易掌握的学科；而对于另一些人而言，则可能会感到有一定的挑战性。

营养学涉及的内容广泛，它不仅包括了基础的生物学、化学知识，还涉及到食品科学、生理学、公共卫生等多个领域的知识，要想深入学习营养学，就需要具备跨学科的知识背景和学习能力，这就要求学习者不仅要有扎实的基础理论知识，还要能够将这些知识融会贯通，应用于实际问题中。

营养学的研究方法多样，包括实验研究、调查研究、临床试验等，这就要求研究者不仅要掌握各种研究方法，还要能够根据不同的研究目的和对象选择合适的方法，由于营养学的研究往往涉及到大量的数据分析，因此具备一定的统计学知识和数据分析能力也是必不可少的。

营养学还与我们的生活息息相关，我们每天都会接触到各种食物和营养信息，这就需要我们具备辨别真伪的能力，不被各种商业宣传所误导，由于每个人的身体状况和需求都不同，因此还需要我们能够根据自己的实际情况制定合理的饮食计划。

尽管营养学具有一定的难度，但只要我们有兴趣并愿意投入时间和精力去学习，就一定能够掌握这门学科，随着人们对健康问题的日益关注，营养学已经变得越来越重要，通过学习营养学，我们不仅可以更好地了解食物和营养对我们身体的影响，还可以为自己和家人制定更健康的饮食计划。

营养学的难度取决于个人的背景知识和学习能力，对于有一定生物学、化学基础的人来说，掌握营养学的基础知识可能并不困难，但如果要深入研究或应用营养学知识，就需要付出更多的努力和时间，不过，只要我们对营养学有兴趣并愿意去学习，就一定能够克服困难，掌握这门有助于我们健康的学科。