保健品营养学是研究保健品对人体健康的影响和作用的学科，保健品是指具有调节人体功能、预防疾病、促进健康等作用的食品，包括保健食品、功能性食品、营养素补充剂等，保健品营养学主要关注保健品中的营养成分对人体健康的影响，以及如何合理选择和使用保健品来满足人体的营养需求。

保健品营养学的研究对象主要包括以下几个方面：

1、保健品的成分和功效：保健品中含有多种营养成分，如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸等，这些成分对人体有不同的生理作用，如抗氧化、增强免疫力、改善心血管健康等，保健品营养学需要研究这些成分在保健品中的含量、稳定性、生物利用度等因素，以及它们对人体的具体作用。

2、保健品的安全性和有效性：保健品虽然具有一定的保健作用，但并非所有保健品都适合所有人，保健品营养学需要评估保健品的安全性和有效性，以确保消费者在使用过程中不会出现不良反应或过敏反应，还需要研究保健品在不同人群中的适用性，如儿童、孕妇、老年人等。

3、保健品的选择和使用：保健品种类繁多，不同保健品适用于不同的人群和需求，保健品营养学需要为消费者提供合理的保健品选择建议，如根据个人的年龄、性别、健康状况、生活习惯等因素来选择合适的保健品，还需要指导消费者如何正确使用保健品，如剂量、使用方法、注意事项等。

4、保健品与药物的相互作用：部分保健品可能与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加副作用，保健品营养学需要研究保健品与药物之间的相互作用，以便在临床实践中避免不良后果的发生。

保健品营养学是一门综合性的学科，涉及食品科学、营养学、药学等多个领域，通过研究保健品的营养成分、安全性、有效性等方面，保健品营养学旨在为人们提供科学、合理的保健品选择和使用建议，促进人们的健康水平。