营养学单位表是用于描述和计算食物中各种营养素含量的标准，这些单位帮助我们了解我们摄入的食物中含有多少能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及其他维生素和矿物质等，下面是一些常见的营养学单位及其解释：
1、千卡（kcal）或大卡：能量的单位，常用于表示食物的能量值，1千卡等于1000卡路里。
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2、克（g）：质量的单位，用于衡量食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物等宏量营养素的含量。
3、毫克（mg）：质量的单位，通常用来表示微量营养素如维生素和矿物质的含量。
4、微克（μg）：质量的单位，也用于衡量某些维生素和矿物质的含量。
5、国际单位（IU）：用于衡量脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）的单位，它基于这些维生素对实验动物产生特定生物效应的能力。
6、克每千克体重（g/kg）：用于描述营养素摄入量与个体体重的关系，特别是在运动营养和儿童营养中。
7、克每公斤代谢体重（g/kg BW^0*75）：用于更准确地根据个体的代谢体重来调整营养素的需求，常见于运动员的营养计划。
8、百分比每日摄入量（%DV）：指某食品提供的特定营养素占推荐每日摄入量的百分比，这有助于消费者快速了解食品的营养价值。
9、可溶性纤维和不可溶性纤维（g）：分别指能在肠道中溶解和帮助消化的纤维，以及促进肠道蠕动的纤维。
10、饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（g）：这三种脂肪类型在膳食中的摄入比例对健康有重要影响。
了解和使用这些单位对于制定平衡饮食、管理体重、预防疾病以及提高整体健康非常重要，营养标签上通常会列出这些单位，以帮助消费者做出更健康的食品选择。
