猪营养学是研究猪只所需营养素的种类、功能、需求量及其对健康和生产性能的影响的科学，作为一门应用性极强的学科，它涉及动物生理学、生物化学、饲料学以及畜牧经济学等多个领域。

猪只所需的主要营养素包括蛋白质、能量、脂肪、矿物质、维生素和水，每种营养素都有其特定的功能，例如蛋白质是构建体细胞和组织的主要物质，同时也是酶和激素的重要组成部分；能量主要来源于碳水化合物和脂肪，对于维持猪只的日常活动和体温至关重要；矿物质如钙、磷参与骨骼的形成，而微量元素如铁、铜、锌等则参与多种酶系统的构成与激活；维生素则是保证猪只正常代谢不可或缺的有机化合物。

猪只的营养需求会随着生长阶段、生产目的（如育肥、繁殖）以及健康状况的不同而有所差异，幼猪期需要高质量的蛋白质来支持快速的生长，成年猪则需要更多的能量来维持体重和生产母乳，在制定饲养计划时，必须考虑到这些因素，并相应调整日粮配方。

现代猪营养学还关注如何通过营养手段提高猪只的健康水平和生产效率，减少疾病发生率，同时考虑到环境持续性问题，努力降低氮、磷等营养素的排放，通过添加特定的添加剂如益生菌、酶制剂来改善肠道健康，提高饲料转化率；或者使用低蛋白日粮配合合成氨基酸来降低氮排放。

随着人们对动物福利和食品安全的重视，猪营养学也涉及到如何在保障猪只福利的同时，确保肉类产品的质量与安全，这包括避免使用抗生素促生长剂，减少药物残留风险，以及通过营养调控来改善肉质。

猪营养学是一个多方面、多层次的研究领域，它不断吸收相关学科的最新研究成果，以期为养猪业提供科学、高效、可持续的营养管理方案。