纯净水，顾名思义，是指通过蒸馏、去离子化、反渗透或其他适当的过程去除水中几乎所有杂质（包括矿物质和微生物）的水，在营养学领域，对于是否应该饮用纯净水存在不同的看法。

支持者认为，纯净水能够提供一种清洁的水源，避免了自来水中可能存在的污染物如重金属、细菌、病毒以及化学物质等对人体健康的潜在威胁，特别是在公共水系统处理不充分或污染严重的情况下，纯净水可以作为一种安全的饮用水选择。

批评者指出，长期饮用纯净水可能会导致人体缺乏必要的矿物质，如钙、镁和钾等，这些矿物质对人体健康至关重要，它们参与构成骨骼和牙齿，维持心脏、肌肉和神经系统的功能，以及调节体液平衡等，由于纯净水的生产过程中通常会去除这些矿物质，因此长期饮用可能导致矿物质摄入不足。

有研究表明，适量的矿物质摄入与心血管疾病风险降低有关，硬水（含有较高浓度矿物质的水）地区的居民相比软水（低矿物含量的水）地区的居民，心脏病发病率较低，这可能是因为硬水中的钙和镁有助于降低血压和改善动脉功能。

营养专家通常建议，如果选择饮用纯净水，应通过饮食来补充可能缺失的矿物质，这可以通过食用富含这些矿物质的食物来实现，如坚果、种子、绿叶蔬菜、全谷物和豆类等。

纯净水在确保水质安全方面有其优点，但也可能带来矿物质摄入不足的风险，消费者在选择饮用水时应该考虑到自己的饮食习惯、健康状况和居住地的水质情况，必要时可咨询营养专家或医生的建议，保持均衡的饮食，确保足够的矿物质摄入，对维护身体健康至关重要。