营养与饲料学是一门研究动物营养需求和饲料资源的科学，它涉及到动物生理、生物化学、农业科学等多个领域，这门学科的主要目标是通过合理配给饲料来满足动物的营养需求，以提高动物的生产性能、健康状况和经济效益。

营养与饲料学需要对动物的营养需求有深入的了解，动物的营养需求包括能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水等，这些营养素对于动物的生长、发育、繁殖和健康都至关重要，能量是动物进行各种生理活动的基础，蛋白质则是构成动物体组织的主要物质。

营养与饲料学还需要对饲料资源有全面的了解，饲料资源主要包括粗饲料、精饲料、添加剂和饲料原料等，粗饲料主要包括秸秆、青贮料等，它们是反刍动物的主要食物来源，精饲料主要包括谷物、豆类等，它们含有丰富的能量和蛋白质，添加剂则是为了改善饲料的营养价值和动物的生产性能而添加的一些物质，如矿物质、维生素、氨基酸等。

营养与饲料学还需要掌握饲料的配制和评价技术，饲料的配制需要考虑动物的营养需求、饲料的营养价值和成本等因素，饲料的评价则主要是通过实验室分析和动物试验等方法，对饲料的营养价值和安全性进行评估。

营养与饲料学是一门综合性很强的学科，它不仅需要理论知识，还需要实践技能，通过学习和研究营养与饲料学，我们可以更好地理解和满足动物的营养需求，提高动物的生产性能，保障人类的食品安全。