非医学营养学主要研究食物与人体健康之间的关系，以及如何通过合理的饮食来维持和促进健康，它涉及食物的营养成分、消化过程、吸收方式、能量代谢以及各种营养素对身体健康的影响等方面，以下是一些非医学营养学的基本概念和要点：

1、营养素：人体所需的营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，这些营养素对于身体的生长、发育、能量供应和各种生理功能都至关重要。

2、能量平衡：人体需要能量来维持生命活动和日常活动，能量的摄入主要来自食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪，能量消耗包括基础代谢率（BMR）、食物热效应（TEF）和体力活动，能量摄入与消耗之间的平衡对于维持健康体重非常重要。

3、膳食参考摄入量（DRI）：这是一组建议的营养素摄入量，用于帮助人们了解每天应该摄入多少营养素以保持健康，DRI包括推荐摄入量（RDA）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。

4、膳食多样性：为了确保获得所有必需的营养素，应该摄入各种各样的食物，这包括各种颜色的蔬菜和水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类、坚果和种子等。

5、特殊人群的营养需求：不同年龄、性别、体重和活动水平的人有不同的营养需求，孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年、老年人和运动员可能需要特定的营养素摄入量。

6、营养与疾病预防：合理的饮食习惯可以降低患许多慢性疾病的风险，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症和某些癌症，低盐饮食有助于预防高血压，高纤维饮食有助于预防便秘和大肠癌。

7、食品安全与卫生：食品的安全处理和储存对于预防食源性疾病至关重要，这包括正确清洗食材、避免交叉污染、妥善保存食物以及确保食物充分煮熟等。

8、营养补充剂：在某些情况下，人们可能需要使用营养补充剂来满足特定的营养需求，对于大多数人来说，通过均衡饮食来获取所需营养素是最好的选择。

非医学营养学关注食物与健康之间的关系，强调通过合理的饮食习惯来维持和促进身体健康，了解营养素的作用、能量平衡、膳食参考摄入量、膳食多样性、特殊人群的营养需求、营养与疾病预防、食品安全与卫生以及营养补充剂等方面的知识，有助于我们更好地照顾自己的身体，预防疾病，提高生活质量。