奶粉和牛奶的区别在于奶粉是将牛奶、羊奶等奶液进行加工，干燥成粉末状之后添加维生素、矿物质制成的冲调饮品，保质期相对偏长，在阴凉处密封保存即可，而牛奶是将挤出的鲜牛奶、羊奶经过高温灭菌处理制成的奶液，保质期相对偏短，需要在低温环境下冷藏。相对来说，奶粉内的营养物质经过合理搭配，营养相对均衡，而牛奶的营养成分相对固定，高温处理还会破坏部分营养物质。