1、营养学基础：营养学基础课程介绍了营养学的基本概念、原理和营养状况的检测、评价和建议，包括营养和病理生理学、营养状况检测、营养评估、营养建议和饮食干预等方面的内容。2、营养评估：营养评估课程要求学生掌握营养状况的测定方法，包括体重指数、肌肉指数、肥胖指数、血脂水平指数、血糖水平指数、血清营养素水平指数等，以及营养状况的分析和评估方法。3、营养治疗：营养治疗课程主要介绍营养治疗的理论和实践，包括营养不良的诊断、营养治疗方案、营养药物、营养支持治疗、营养干预治疗等内容。4、营养临床：营养临床课程介绍了营养治疗在临床实践中的应用，包括慢性病患者的营养支持治疗、疾病营养治疗、营养干预治疗和营养性病理治疗等内容。5、营养生物学：营养生物学课程主要介绍营养的生物学基础，包括营养的生化和生理作用、营养素代谢和营养素的营养价值、营养素的生物学功能以及营养不良的生化机制等内容。6、营养咨询：营养咨询课程要求学生掌握营养咨询的基本方法，包括健康教育、营养干预、营养疗法、营养咨询的计划和方法等内容。7、营养安全：营养安全课程介绍了营养安全的基本概念、原理和措施，包括营养安全的政策、监管、检测、治理等内容。8、营养研究：营养研究课程介绍了营养研究的基本方法，包括营养研究的目的、设计、技术和数据分析等内容。9、营养规划：营养规划课程介绍了营养规划的基本原理和方法，包括营养规划的原则、营养规划的设计、营养规划的实施和评价等内容。10、营养教育：营养教育课程介绍了营养教育的基本原理和方法，包括营养教育的目标、方式、内容和效果等内容。