白醋泡香蕉具有软化大便、缓解便秘的功效，主要是由于香蕉中含有丰富的膳食纤维，而白醋具有软化、消毒的功效。其次，白醋泡香蕉还具有一定的美容养颜功效，白醋可以有效清除自由基，还可以增强细胞的抗氧化能力，而香蕉可以有效促进机体的代谢物排出，所以适量食用可以起到美容养颜的功效。但是，需避免一次性大量食用白醋泡香蕉，因为白醋较酸，过量食用会刺激胃黏膜。