一、单项选择题1* 动物脂肪中富含饱和脂肪酸，应尽量少食用，为了减少动物脂肪的摄入，可以（ ）。A* 使用植物油代替动物油B* 增加植物蛋白的摄入C* 多吃低脂肪的肉类D* 适量食用植物油2* 根据营养学概念，人们应该（ ）。A* 适量摄入热量B* 尽量摄入碳水化合物C* 避免摄入蛋白质D* 尽量摄入脂肪3* 根据营养学概念，下列哪项食品不属于健康食物？（ ）A* 鸡蛋B* 糖果C* 蔬菜D* 鱼4* 根据营养学概念，下列哪项食物属于健康有益的？（ ）A* 油炸食物B* 海鲜C* 坚果D* 披萨二、多项选择题1* 下列哪些食物中含有多种维生素？（ ）A* 苹果B* 面包C* 蔬菜D* 肉2* 下列哪些食物中含有丰富的膳食纤维？（ ）A* 米饭B* 面包C* 谷物D* 蔬菜3* 下列哪些食物中含有丰富的不饱和脂肪酸？（ ）A* 花生B* 牛奶C* 奶酪D* 鸡蛋4* 下列哪些食物中含有丰富的钙？（ ）A* 牛奶B* 豆腐C* 牛肉D* 香蕉