萎缩性胃炎的饮食治疗也是治疗中占相当一部分重要的作用。对于萎缩的胃体结构，除经过药物治疗以外，希望能够尽量防止刺激性药物，同时增加能够改善胃上皮修复能力的药物和食物。这些食物包括富含维生素C的食物，食物的种类尽量丰富，可以帮助胃上皮再生和修复能力，同时防止进食腌渍的、油炸的、烟熏的，或者是隔夜菜这些食物，这些食物可能含有亚硝酸盐这一类的成分对胃黏膜都有一定程度的损害，因此要尽量的防止。如果一定要对萎缩性胃炎的食物种类进行划分，对于能够造成腹胀或者是产气食物，尽量要少吃，比如红枣的枣皮、浓茶或者是香蕉，可以造成腹胀的感觉，就要相对的防止。