营养师证考试内容主要包括：营养科学的基本原理、营养学的知识、营养食物的分析、综合分析、营养评估、营养咨询、营养治疗、营养指导和营养干预等。一、营养科学的基本原理：1、营养学基本概念，如营养质量、营养需要、营养比例、营养调节、营养补充等；2、营养学的基本知识，如营养原理、营养学术语、营养学概念、营养成分、营养元素、营养素、营养类别等；3、营养组成的基本概念，如营养组成的性质、作用、基本结构、分子结构、活性形式等；4、营养研究的基本方法，如营养研究的实验设计、数据分析、统计学等；5、营养膳食的基本组成，如膳食的性质、结构、组成、营养品质、热量等；6、营养评价的基本原理，如营养状况评估、营养指标评价、营养干预、营养评价指标等；7、营养病理的基本原理，如营养及营养相关疾病的病因、临床表现、预防和治疗手段等。二、营养学知识：1、营养学的基本理论和方法，如营养结构、营养成分、营养原理、营养比例、营养调节原理、营养评价指标等；2、营养学的基本评估，如营养状况评估、营养指数评估、营养比例评估、营养缺乏评估等；3、营养学的基本推荐，如营养推荐值、膳食定量推荐、营养指导推荐等；4、营养学的基本干预，如营养保健、营养治疗、营养补充、营养补品、营养调节等；5、营养学的基本研究，如营养流行病学、营养病理学、营养药理学、营养毒理学等。三、营养食物的分析：1、食品组成的分析，包括食物的性质、结构、组成、营养品质、热量及其他物质等；2、食品营养成分的分析，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等；3、食物安全的分析，包括食品添加物、有毒物质、重金属、转基因、抗生素等；4、食物加工的分析，包括食物加工的原理、分类、方法、影响因素等；5、食物检测的分析，包括食品检测的基本方法、检测原理、检测结果有效性等。四、综合分析：1、营养学的综合研究，包括病因研究、流行病学研究、营养药理学研究、营养毒理学研究等；2、营养学新研究，如营养基因、营养植物、营养食品、营养技术、营养新产品等；3、营养学社会实践，如营养健康教育、营养健康促进、营养政策、营养法规等；4、营养学的现