饮食并不会改善人体的酸碱。因为人体本身是酸碱共存的状态，食物进入人体后通过消化吸收会形成酸性、碱性、中性的代谢产物，食物在胃内时会呈酸性，进入肠道会变成碱性，并不会对人体体质造成影响。想要保证身体健康，应注意膳食营养均衡，每日饮食中注意荤素搭配，保证有鱼肉、虾肉、鸡肉、牛肉、猪瘦肉等优质蛋白的摄入，还要有牛奶、鸡蛋、奶酪等钙质补充；其次要保证维生素摄入，多吃新鲜的蔬菜水果，避免暴饮暴食，还要有良好的作息习惯才能提高免疫力降低患病几率。