抗癌蔬菜比较多：一、十字花科蔬菜，例如卷心菜、西兰花、花椰菜等，这类蔬菜含有特殊的二硫酚硫酮，可以有效的降低癌症发生的几率。二、西红柿，西红柿的番茄红素含量非常高，可以干扰致癌因素。三、胡萝卜，胡萝卜富含维生素A，据研究表明，吸烟人群摄入较多的维生素A可以减少肺癌发生的机会。四、大蒜，大蒜含有大蒜素和硒元素等营养物质，能够起到抗癌、防癌、杀菌和抗菌的效果。