图书介绍
营养的生物化学途径pdf电子书版本下载
- （美）弗里德兰（R*A*），（美）布里格斯（S*）著；施秉仪译 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：13031·1166
- 出版时间：1980
- 标注页数：88页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：94页
- 主题词：
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图书目录
1．能量和基础代谢1
1*1 机体组分的转换2
目录3
序言3
2．酶活力的调节4
2*1 酶的合成和降解4
2*2 活性形式的转化5
2*3 代谢中间体浓度的变化7
3．糖类12
3*1 结构和作用12
3*2 葡萄糖代谢的调节作用：6-磷酸葡萄糖（G6P）的形成14
3*3 糖原代谢18
3*4 糖原酵解19
3*5 丙酮酸代谢22
3*6 糖原异生作用26
3*7 半乳糖和果糖代谢29
4．脂类和脂肪酸35
4*1 物理性质35
4*2 一般功能36
4*3 膳食脂类的消化和处置39
4*4 脂类的合成40
4*5 脂肪酸的贮存和释放44
4*6 酮体代谢46
4*7 乙醇效应47
5*1 消化和吸收作用50
5．蛋白质和氨基酸50
5*2 必需氨基酸的概念51
5*3 蛋白质的质量53
5*4 氨基酸的非蛋白质功能54
5*5 氮的处理55
5*6 氨的固定和转氨作用56
5*7 氨基酸代谢及其互变作用58
5*8 D-氨基酸代谢65
6．维生素69
6*1 维生素A70
6*2 硫胺素（维生素B1）70
6*4 吡哆醇（维生素B6）71
6*3 核黄素（维生素B2）71
6*5 烟酸72
6*6 泛酸72
6*7 生物素（Biotin）73
6*8 叶酸73
6*9 维生素B1274
6*10 抗坏血酸（维生素C）74
6*11 钙化甾醇（维生素D）75
6*12 维生素E（生育酚）75
6*13 维生素K76
7．膳食和激素的相互作用77
8．知识的应用82
8*1 问题82
8*2 解答83
