在上海考取厨师证，可以选择以下几个比较好的培训机构和学校：

1、上海中华职业技术学院

上海中华职业技术学院是一所以工科为主的全日制普通高校，拥有一支实力雄厚的教师队伍，学院设有餐饮与食品工程学院，开设了烹饪与营养、酒店管理等专业，培养了大量的厨师人才，在这里学习，你可以系统地学习厨师的基本技能和知识，同时还能了解到各种中西餐的烹饪方法和技巧，学院还会组织学生参加各类烹饪比赛，提高学生的实践能力和综合素质。

2、上海新东方烹饪学校

上海新东方烹饪学校是新东方教育科技集团旗下的一所专业的烹饪培训机构，学校拥有一支经验丰富的教师团队，教学设施齐全，教学质量得到了广泛认可，在这里学习，你可以学到各种中西餐的基本烹饪技巧和知识，还有一系列的烹饪课程，如烘焙、调酒等，学校还会定期举办各类烹饪比赛和实践活动，帮助学生提高实战能力。

3、上海旅游职业学院

上海旅游职业学院是一所以旅游服务为主的全日制普通高校，拥有一支实力雄厚的教师队伍，学院设有餐饮与食品工程学院，开设了烹饪与营养、酒店管理等专业，培养了大量的厨师人才，在这里学习，你可以系统地学习厨师的基本技能和知识，同时还能了解到各种中西餐的烹饪方法和技巧，学院还会组织学生参加各类烹饪比赛，提高学生的实践能力和综合素质。

4、上海工商外国语职业学院

上海工商外国语职业学院是一所以外语和服务为特色的全日制普通高校，拥有一支实力雄厚的教师队伍，学院设有餐饮与食品工程学院，开设了烹饪与营养、酒店管理等专业，培养了大量的厨师人才，在这里学习，你可以系统地学习厨师的基本技能和知识，同时还能了解到各种中西餐的烹饪方法和技巧，学院还会组织学生参加各类烹饪比赛，提高学生的实践能力和综合素质。

5、上海震旦职业学院

上海震旦职业学院是一所以商业和服务为特色的全日制普通高校，拥有一支实力雄厚的教师队伍，学院设有餐饮与食品工程学院，开设了烹饪与营养、酒店管理等专业，培养了大量的厨师人才，在这里学习，你可以系统地学习厨师的基本技能和知识，同时还能了解到各种中西餐的烹饪方法和技巧，学院还会组织学生参加各类烹饪比赛，提高学生的实践能力和综合素质。

选择一家好的培训机构或学校对于考取厨师证非常重要，在选择时，你可以根据自己的需求和实际情况，综合考虑学校的师资力量、教学质量、设施条件等因素，选择最适合自己的那一家，你还可以通过网络查询相关信息，了解学校的口碑和评价，以便做出更明智的选择，祝你考试顺利！