在厦门考取厨师证，可以选择以下几个比较好的培训机构：

1、福建省职业技能鉴定指导中心：该中心是福建省人力资源和社会保障厅直属事业单位，具有很高的权威性，在这里考取厨师证，不仅可以学到专业的烹饪技能，还能获得国家认可的证书，该中心还会定期举办各类烹饪比赛和培训班，供学员参加，提升自己的实战能力。

2、厦门市美食协会：作为厦门市最具影响力的美食组织，该协会拥有一支专业的师资队伍，教学质量有保障，在这里考取厨师证，可以学习到地道的闽南菜、台湾菜等地方特色美食的制作方法，协会还会定期组织各类美食活动，让学员有机会实践所学，提高自己的厨艺水平。

3、厦门市中华烹饪学校：这是一所具有悠久历史的专业烹饪学校，拥有一流的教学设施和师资力量，在这里考取厨师证，可以系统地学习到烹饪的基本理论、各种菜系的特点和制作方法等，学校还会与多家酒店、餐厅建立合作关系，为学员提供实习和就业机会。

4、厦门市新东方烹饪学校：新东方烹饪学校是新东方教育科技集团旗下的一所专业烹饪学校，拥有严格的教学管理和优质的教学资源，在这里考取厨师证，可以学到国际化的烹饪理念和技术，提升自己的竞争力，学校还会定期举办各类烹饪比赛和交流活动，让学员拓宽视野，结识同行。

5、厦门市美食培训中心：这是一个专门从事烹饪培训的机构，拥有一支经验丰富的教师团队，在这里考取厨师证，可以根据自己的需求和基础选择不同的培训课程，如初级厨师、中级厨师、高级厨师等，培训中心还会提供一些特色课程，如西餐、日式料理等，让学员全面掌握各种烹饪技能。

在厦门考取厨师证，可以选择以上几个比较好的培训机构，在选择时，建议大家要结合自己的实际情况和需求，如基础、兴趣、职业规划等，综合考虑各个方面的因素，选择最适合自己的培训机构，要重视实践操作能力的培养，多参加实训课程和实际工作，才能真正成为一名优秀的厨师。