在南京办理厨师证，可以选择一些知名度较高、教学质量较好的职业技术学校或者培训机构，以下是一些建议的途径：

1、南京市职业技术学院：该学院拥有一支实力雄厚的教师队伍，教学质量有保障，学院开设了烹饪与营养、西点西餐等专业，学生可以在这里学习到扎实的理论知识和实践技能，学院还会定期举办各类职业技能比赛，让学生在实战中提升自己的厨艺水平，毕业后，学生还可以获得由江苏省人力资源和社会保障厅颁发的厨师职业资格证书。

2、南京市餐饮职业学校：该校成立于1984年，是南京市最早一批从事餐饮教育的学校，学校拥有一支经验丰富的教师队伍，教学设施齐全，学校开设了烹饪、面点、西餐、酒店管理等多个专业，课程设置丰富多样，学生在这里可以学到各种中西餐制作技巧，以及食品安全、卫生等方面的知识，毕业后，学生还可以获得由南京市人力资源和社会保障局颁发的厨师职业资格证书。

3、南京市美食职业培训学校：该学校位于南京市江宁区，是一所以培养中高级厨师为主的职业培训学校，学校拥有一支实力强大的教师团队，部分教师具有国家级烹饪大师资质，学校开设了烹饪、面点、西餐、糕点等多个专业课程，课程内容实用且贴近市场需求，学生在这里可以学到各种中西餐制作技巧，以及食品安全、卫生等方面的知识，毕业后，学生还可以获得由南京市人力资源和社会保障局颁发的厨师职业资格证书。

4、南京市金陵饭店职业培训中心：该中心隶属于南京市金陵饭店集团，是一家具有较高声誉的职业培训学校，中心拥有一支经验丰富的教师队伍，教学质量有保障，中心开设了烹饪、面点、西餐、糕点等多个专业课程，课程内容实用且贴近市场需求，学生在这里可以学到各种中西餐制作技巧，以及食品安全、卫生等方面的知识，毕业后，学生还可以获得由南京市人力资源和社会保障局颁发的厨师职业资格证书。

5、南京市其他一些知名的职业技术学校或者培训机构，如南京工业职业技术学院、南京信息职业技术学院等，也可以考虑报名参加相关课程，以提高自己的厨艺水平和拿到厨师证书。

在南京办理厨师证，可以选择以上提到的一些途径，在选择学校或者培训机构时，建议多方面了解学校的教学质量、师资力量、课程设置等方面的信息，以便选择到最适合自己的学校或者机构，要注重实践操作能力的培养，多参加实际操作练习，才能更好地掌握厨师技能，顺利拿到厨师证书。