在八十年代，中国的经济改革和对外开放政策使得国内的餐饮业得到了迅速的发展，为了提高厨师队伍的整体素质，规范餐饮市场，我国政府于1986年开始实施厨师职业资格认证制度，这一制度的实施，对于提高厨师的技术水平、保证食品安全、促进餐饮业的健康发展起到了积极的作用，什么样的厨师证在八十年代是可以使用呢？

我们需要了解八十年代厨师证的种类，在那个时期，厨师证主要分为两个等级：初级和中级，初级厨师证主要是针对那些具有一定烹饪基础，能够独立完成一定菜品制作的厨师，而中级厨师证则是对那些具有较高烹饪技术，能够熟练掌握多种烹饪方法，能够组织和管理厨房工作的厨师进行认定。

什么样的厨师具备申请初级厨师证的条件呢？申请人需要具备一定的烹饪基础，包括对食材的认识、刀工技巧、火候掌握等方面的基本功，申请人需要具备一定的实践经验，能够在实际工作中独立完成一定菜品的制作，申请人还需要通过相关的理论考试，掌握一定的烹饪知识和技能。

对于具备一定烹饪基础，能够独立完成一定菜品制作的厨师来说，申请初级厨师证是非常有利的，这不仅可以提高他们的职业技能，还有助于他们在求职过程中获得更多的机会，初级厨师证也是他们进一步发展的基础，为他们以后晋升为中级厨师、高级厨师等提供了可能。

而对于那些具备较高烹饪技术，能够熟练掌握多种烹饪方法，能够组织和管理厨房工作的厨师来说，申请中级厨师证则更为合适，申请中级厨师证的条件相对严格，申请人需要具备更高的烹饪技能和丰富的实践经验，他们还需要通过更深入的理论考试，掌握更多的烹饪知识和技能。

在八十年代，具备一定烹饪基础和实践经验的厨师可以申请初级厨师证；而具备较高烹饪技术和丰富实践经验的厨师可以申请中级厨师证，这两种证书在当时的餐饮行业具有较高的认可度，对于提高厨师的职业技能、规范餐饮市场、促进餐饮业的发展起到了积极的作用，随着时间的推移，我国的烹饪行业也在不断发展和进步，现行的厨师职业资格认证制度已经发生了很大的变化，在新的时代背景下，我们需要不断提高自己的职业技能，适应行业的发展需求，为我国的餐饮业做出更大的贡献。