国际认可的厨师证是指在全球范围内具有权威性和广泛认可度的厨师资格认证证书，这些证书通常由国际或地区的专业组织、行业协会或者教育机构颁发，以证明持证人在厨艺技能、食品安全管理、烹饪理论等方面具备一定的专业素质和能力，以下是一些常见的国际认可的厨师证类型：

1、法国蓝带(Le Cordon Bleu):成立于1895年的法国蓝带学院是世界上最著名的烹饪学校之一，其颁发的证书具有很高的国际声誉，蓝带证书分为三个等级：入门级(Apprentice)、中级(Advanced)和高级(Grande Diploma)，通过考试和实践经验积累，学员可以获得相应的蓝带等级证书。

2、英国厨艺协会(Institute of Hpitality and Food Science):成立于1946年，英国厨艺协会是英国皇家认可的专业餐饮教育机构，颁发的文凭和证书具有很高的国际认可度，该协会提供的课程涵盖了烹饪艺术、食品安全、营养学等多个领域，学员可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程。

3、美国烹饪学院(Culinary Institute of America):成立于1969年，美国烹饪学院是美国最著名的烹饪学校之一，其颁发的学位证书和文凭在国际上享有盛誉，学院提供多种学位课程，包括烹饪艺术、食品科学和管理等，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的课程。

4、瑞士洛桑酒店管理学院(Ecole hôtelière de Lausanne):成立于1890年，瑞士洛桑酒店管理学院是全球顶级的酒店管理教育机构之一，其颁发的证书在国际酒店和餐饮行业具有很高的认可度，学院提供多种专业课程，包括烹饪、酒店管理、旅游管理等，学生可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程。

5、澳大利亚悉尼科技大学(University of Technology Sydney):成立于1850年，悉尼科技大学是澳大利亚最著名的理工科大学之一，其厨艺学院提供多种专业课程，包括烹饪艺术、食品科学、酒店管理等，学生可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程。

6、中国国家旅游局培训中心：成立于1995年，中国国家旅游局培训中心是中国国家级的旅游人才培训机构，其颁发的厨师证书在国内具有很高的权威性，培训内容包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作等多个方面，学员可以通过考试获得相应的厨师证书。

7、日本料理协会(Japan Cooking Association):成立于1948年，日本料理协会是日本最具权威性的烹饪组织之一，其颁发的厨师证书在日本国内具有很高的认可度，协会提供的课程涵盖了日本传统烹饪技巧、现代烹饪理念等多个方面，学员可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程。

国际认可的厨师证有多种类型，包括法国蓝带、英国厨艺协会、美国烹饪学院等，这些证书在全球范围内具有较高的权威性和广泛认可度，对于从事烹饪行业的专业人士来说，获得这些证书不仅能够提高自己的专业素质和能力，还有助于拓展国际视野和职业发展。