厨师证高级升技师需要几年的时间，这个问题的答案因个人的学习能力、工作经验和所在地区的不同而有所差异，要从高级厨师晋升到技师，需要经过一定的时间积累和实践，以下是一些可能的参考因素：

1、学习阶段：首先要完成厨师学校的学业，获得厨师专业资格证书，这个阶段通常需要1-3年的时间，具体取决于学校的教学安排和个人的学习进度，在这个阶段，学生将掌握基本的烹饪技巧、食材知识、食品安全等方面的内容。

2、实习阶段：在完成学业后，需要在酒店、餐厅等场所进行实习，以积累实际工作经验，这个阶段通常需要6个月到1年的时间，具体取决于实习单位的要求和个人的表现，在这个阶段，厨师需要学会独立完成各种菜品的制作，了解厨房的运营和管理，提高自己的沟通协调能力等。

3、提升阶段：在实习期结束后，可以申请参加各类厨师比赛，以提升自己的技能水平，这个阶段需要根据个人的兴趣和实际情况来选择合适的比赛项目，如世界厨艺大赛、中国烹饪大赛等，通过参加比赛，厨师可以接触到更高水平的对手，学习他们的优秀技艺，提高自己的综合素质，还可以向师傅请教，参加各类培训班，不断丰富自己的知识体系。

4、考级阶段：在积累了一定的工作经验和技能水平后，可以报名参加厨师等级考试，如国家职业资格四级、三级等，考级分为理论考试和实践操作两部分，要求考生具备扎实的理论基础和熟练的实际操作能力，通过考级，可以获得相应的职业资格证书，为晋升技师奠定基础。

5、晋升阶段：在通过了多轮的等级考试和实际工作表现考核后，可以向上级申请晋升为技师，这个阶段需要综合考虑个人的职业技能、工作经验、团队协作能力等多方面因素，晋升成功后，厨师将享受到更高的待遇和更多的发展机会。

从高级厨师晋升到技师需要经过多年的努力和积累，在这个过程中，厨师需要不断提升自己的技能水平、拓展人际关系、关注行业动态等方面，只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现自己的职业目标。