在山西省太原市办理厨师证，可以选择以下几种途径：

1、太原市人力资源和社会保障局：这是最正规的途径，需要参加培训课程并通过考试，优点是证书权威性高，但缺点是周期较长，可能需要几个月的时间。

2、太原市职业技能鉴定中心：这里可以进行技能鉴定，包括厨师证，优点是周期较短，一般几周到一个月就可以完成，但缺点是证书权威性相对较低。

3、太原市各大职业技术学校：如果你在太原市的职业技术学校学习烹饪专业，可以在学校内办理厨师证，这种方式的优点是周期短，而且学校会提供一定的培训课程，有助于提高你的厨艺水平，缺点是需要支付一定的学费。

4、太原市的一些培训机构：市面上有很多专门提供厨师证培训的机构，可以根据自己的需求选择合适的机构，这种方式的优点是周期短，而且有些机构会提供实践操作的机会，有助于提高你的厨艺水平，缺点是需要支付一定的培训费用。

5、网络远程教育：现在网络上有很多提供厨师证培训的平台，可以选择一些知名的平台进行学习，这种方式的优点是时间地点灵活，可以随时随地学习，缺点是需要自己掌握学习进度，可能存在学习效果不佳的情况。

6、请教有经验的厨师：如果你身边有从事厨师行业的朋友或者亲戚，可以向他们请教如何办理厨师证，这种方式的优点是省时省力，但缺点是可能无法获得权威的证书。

在太原市办理厨师证的方式有很多，你可以根据自己的需求和实际情况选择合适的途径，无论选择哪种方式，都要确保所获得的证书具有权威性，以便在就业市场上获得更好的发展机会，不要忽视实际操作和技能提升的重要性，只有不断提高自己的厨艺水平，才能在厨师这个行业中脱颖而出。