食品营养与健康专业是一门研究食品的营养成分、功能、生产和加工以及食品安全等方面的学科，这个专业的毕业生主要就业于食品生产企业、食品检测机构、食品研发机构、教育机构、政府部门等，食品营养与健康专业需要学高数吗？这个问题的答案是肯定的，但并不是绝对的，本文将从以下几个方面来阐述这个问题。

我们需要了解高数在食品营养与健康专业中的作用，高等数学是理工科专业的基础课程，包括微积分、线性代数、概率论与数理统计等内容，在食品营养与健康专业中，高数主要有两个方面的应用：一是计算食品中的营养成分；二是进行食品的生产工艺和设备设计。

1、计算食品中的营养成分

食品中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养成分的含量对于评估食品的营养价值具有重要意义，在食品营养与健康专业中，学生需要学习高等数学中的微积分知识，如导数、微分、积分等，来进行复杂的数值计算，通过求解微分方程，可以得到食品中某种营养成分随时间的变化规律；通过积分运算，可以计算出食品中所有营养成分的总和，这些计算结果对于评价食品的营养价值具有重要参考价值。

2、进行食品的生产工艺和设备设计

在食品营养与健康专业中，学生还需要学习高等数学中的线性代数知识，如矩阵运算、向量空间等，来进行复杂的工艺设计和设备优化，在食品生产线的设计中，需要对各个生产环节进行合理的排列组合，以提高生产效率；在食品加工设备的优化设计中，需要对设备的各个参数进行精确控制，以保证产品质量，这些都需要运用到高等数学的知识。

虽然食品营养与健康专业的主要课程包括生物化学、微生物学、食品化学等，但高等数学仍然是这个专业的基础课程之一，学习高等数学对于食品营养与健康专业的学生来说是非常重要的，这并不意味着非要成为一名优秀的高数学者才能在这个领域取得成功，只要在大学期间努力学习高等数学知识，掌握一定的数学素养，就可以为以后从事食品营养与健康相关的工作打下坚实的基础，随着科学技术的发展，未来可能会出现更多新兴领域需要应用到高等数学知识，因此具备高等数学素养的人才将会更具竞争力。