学营养的与厨师工作性质是否一样，这是一个值得探讨的问题，我们来了解一下营养师和厨师的职责和工作内容。

营养师是专门研究人体所需营养物质的摄入量、种类、来源、代谢和利用等方面的专业人员，他们的主要职责是为患者、运动员、孕妇等提供合理的膳食指导，以保证人体健康，营养师需要具备丰富的营养学知识，包括食物化学、生物化学、微生物学、遗传学等，同时还需要了解疾病的预防和治疗方法，在工作中，营养师需要根据个人的需求制定个性化的膳食计划，监测患者的营养状况，评估治疗效果，并不断调整膳食方案，营养师还需要与其他医生、护士、药剂师等专业人士密切合作，共同维护患者的健康。

厨师则是指在餐饮企业、酒店等场所从事烹饪工作的专业人员，他们的主要职责是根据客户的需求，制作美味、营养、卫生的菜肴，厨师需要具备扎实的烹饪技能，包括切菜、炒菜、煮汤、烘焙等各种烹饪方法，厨师还需要了解食材的性质、口感、搭配等方面的知识，以便更好地满足客户的需求，在工作中，厨师需要根据餐厅的特色和客户的需求，设计菜单，购买食材，制作菜肴，并确保菜肴的质量和卫生标准，厨师还需要与其他服务员、经理等员工保持良好的沟通和协作关系，共同为客户提供优质的服务。

从以上分析可以看出，学营养的与厨师工作性质并不完全一样，虽然两者都涉及到食物的选择和制作，但营养师的工作更注重于科学的膳食指导和健康管理，而厨师的工作更注重于菜肴的创新和味道的表现，营养师需要掌握更多的专业知识，如疾病预防、药物治疗等方面的内容；而厨师则需要掌握更多的技能，如刀工、火候控制等方面的内容。

这并不是说学习营养的人不能成为厨师或者从事厨师的工作，许多成功的厨师都是对营养学有一定了解的，他们知道如何将营养元素融入到菜肴中，使得菜肴既美味又健康，同样，一些优秀的营养师也可以成为厨师，他们可以将自己的专业知识运用到烹饪过程中，为客户创作出更多美味且健康的佳肴。

学营养的与厨师工作性质并不完全一样，但两者之间也存在一定的联系，学习营养的人可以在厨艺方面进行拓展和提升，成为一名既擅长烹饪又具备营养知识的专业人才，而从事厨师工作的人也可以在工作中不断学习和积累营养知识，提高自己的专业素养，在这个过程中，我们应该根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的发展方向。