在我们的日常生活中，饮食是维持生命活动的基本需求之一，为了保证初中生的健康成长，我们需要为他们设计合理的一日三餐食谱，营养学是研究食物对人体健康和生长发育的影响的科学，因此在设计食谱时，我们需要充分考虑各种营养素的摄入，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，下面我们将根据初中生的生长发育特点，为大家提供一份营养学初中生一日三餐食谱计算。

我们需要了解初中生的能量需求，根据世界卫生组织(WHO)的建议，7-18岁的儿童和青少年每日能量需求量为每公斤体重30-45千卡，假设一个初中生体重60公斤，那么他/她每天所需的能量为：

60公斤 × 30千卡/公斤 = 1800千卡

我们来计算每餐所需的能量分配，早餐、午餐和晚餐的能量比例约为3:4:3,即早餐占总能量的30%,午餐占40%,晚餐占30%，以上述初中生为例，他/她的一日三餐能量分配如下：

- 早餐：1800千卡 × 30% = 540千卡

- 午餐：1800千卡 × 40% = 720千卡

- 晚餐：1800千卡 × 30% = 540千卡

现在我们来计算每餐所需的主要营养素，根据中国居民膳食指南(2016版),以下是初中生每日所需的主要营养素摄入量：

1、谷类及其制品：建议摄入量为每日主食量的50%-65%,即365-525克，以60公斤为例，每日主食量为60公斤 × 36*5% = 219*5克。

2、蔬菜和水果：建议摄入量为每日蔬菜和水果总量的30%-50%,即450-750克，以60公斤为例，每日蔬菜和水果总量为60公斤 × 45% = 270克。

3、畜禽肉类、鱼类、蛋类：建议摄入量为每日总量的10%-20%,即34-88克，以60公斤为例，每日畜禽肉类、鱼类、蛋类总量为60公斤 × 10% = 6克。

4、奶类和豆类：建议摄入量为每日总量的30%-50%,即90-225克，以60公斤为例，每日奶类和豆类总量为60公斤 × 30% = 18克。

5、油脂：建议摄入量为每日总脂肪量的20%-30%,即27-81克，以60公斤为例，每日总脂肪量为60公斤 × 27% = 16*2克。

6、糖：建议摄入量为每日总糖量的10%-15%,即25-45克，以60公斤为例，每日总糖量为60公斤 × 15% = 9克。

7、盐：建议摄入量为每日总钠量的6%-8%,即2*8-4*8克，以60公斤为例，每日总钠量为60公斤 × 4*8克 = 28*8克。

根据以上数据，我们可以为初中生设计一份营养丰富的一日三餐食谱：

早餐：

- 面食(如馒头、包子等):250克(约占主食量的41%)

- 鸡蛋：1个(约占畜禽肉类、鱼类、蛋类总量的4%)

- 牛奶或豆浆：1杯(约占奶类和豆类总量的4%)

- 蔬菜(如菠菜、西红柿等):适量(约占蔬菜和水果总量的4%)

- 水果(如苹果、香蕉等):适量(约占蔬菜和水果总量的4%)

午餐：

- 米饭或面条：500克(约占主食量的59%)

- 肉类(如猪肉、牛肉等):50克(约占畜禽肉类、鱼类、蛋类总量的1%)

- 鱼类或其他动物性食品：50克(约占畜禽肉类、鱼类、蛋类总量的1%)

- 蔬菜(如黄瓜、茄子等):适量(约占蔬菜和水果总量的4%)

- 豆腥类(如豆腐、豆芽等):适量(约占奶类和豆类总量的4%)

- 汤羹(如番茄蛋汤等):适量(约占总能量的3%)

晚餐：

- 以上述午餐为基础，适当调整食材和份量，保持营养平衡。

这只是一个基本的食谱计算示例，实际操作时还需要根据初中生的具体情况进行调整，如果有特殊疾病或者过敏史，需要针对性地调整食谱；如果有特殊饮食习惯或者口味偏好，也需要在保证营养均衡的前提下进行调整，通过合理的营养学初中生一日三餐食谱计算，可以帮助初中生养成良好的饮食习惯，促进身体健康成长。