营养学是一门研究食物对人体健康的影响的学科，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食和健康，因此营养学在中国的发展前景非常广阔，想要了解中国营养学的人应该阅读哪些书籍呢？以下是一些建议的书籍：

1、《中国居民膳食指南》：这是一本由国家卫生健康委员会发布的权威膳食指南，内容涵盖了中国居民的膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，通过阅读这本书，你可以了解到中国居民的膳食特点和营养需求，为自己的健康饮食提供指导。

2、《中国营养素参考摄入量》：这是一本由中国营养学会发布的关于中国居民营养素参考摄入量的科学报告，书中详细介绍了各种营养素在中国居民中的推荐摄入量，以及各种食物中营养素的含量，通过阅读这本书，你可以了解到如何根据自己的年龄、性别、体重等因素来计算自己所需的营养素摄入量。

3、《中国食品成分表》：这是一本由中国农业科学院食品科技研究所编制的关于中国食品中各种营养成分的数据库，书中详细列出了各种食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量，通过阅读这本书，你可以了解到各种食物中的营养成分，从而更好地选择适合自己的食物。

4、《中国慢性病防治指南》：这是一本由中国疾病预防控制中心发布的关于慢性病防治的指南，书中详细介绍了如何通过合理的饮食来预防和控制慢性病，如高血压、糖尿病、冠心病等，通过阅读这本书，你可以了解到如何根据自己的身体状况和生活习惯来制定合适的饮食方案。

5、《中国食品安全法律法规》：这是一本介绍中国食品安全法律法规的书籍，书中详细列举了各种食品安全相关的规定和标准，以及违反食品安全法规的法律责任，通过阅读这本书，你可以了解到如何在购买和食用食品时遵守相关法律法规，保障自己的食品安全。

6、《中国营养学》：这是一本由中国协和医科大学出版社出版的专业教材，内容涵盖了营养学的基本原理、营养素与人体健康的关系、膳食调查与评估、临床营养等方面的知识，通过阅读这本书，你可以系统地学习到营养学的基本知识和技能。

除了以上这些书籍外，你还可以关注一些权威的营养学网站和公众号，如中国营养学会、中华医学会等，以获取最新的研究成果和资讯，多参加一些关于营养学的讲座和培训课程，与同行交流心得，也有助于提高自己的营养学素养，通过多方面的学习和实践，你会逐渐掌握营养学的知识，为自己和家人的健康做出更好的贡献。