本文目录导读：
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种营养素是人体必需的？
A* 脂肪
B* 蛋白质
（图片来源网络，侵删）
C* 碳水化合物
D* 维生素
答案：B
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：C
3、以下哪种食物富含脂肪？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 坚果
答案：D
4、以下哪种食物富含碳水化合物？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 米饭
答案：D
5、以下哪种食物富含维生素？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：A
6、以下哪种食物富含矿物质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：B
7、以下哪种食物富含纤维素？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：B
8、以下哪种食物富含微量元素？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：C
9、以下哪种食物富含抗氧化物质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：A
10、以下哪种食物富含益生菌？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：C
填空题(每题2分，共20分)
11、请写出三种常见的蛋白质来源，_______。
答案：动物性食品(如肉类、蛋类、奶制品等)、植物性食品(如豆类、坚果、谷物等)和微生物食品(如酵母、豆腐等)。
12、请写出三种常见的脂肪来源，_______。
答案：动物性食品(如肉类、蛋类、奶制品等)、植物性食品(如植物油、坚果、种子等)和微生物食品(如黄油、花生酱等)。
13、请写出三种常见的碳水化合物来源，_______。
答案：植物性食品(如米面、面包、土豆等)、豆类和坚果等。
14、请写出三种常见的维生素来源，_______。
答案：水果和蔬菜、动物性食品(如肉类、蛋类、奶制品等)和鱼肝油等。
15、请写出三种常见的矿物质来源，_______。
