果品营养学是研究果实中各种营养成分及其生物价值的科学，随着人们生活水平的提高，对食品的需求不仅仅是满足基本的生存需求，更多地关注食品的营养价值和健康效益，果品作为人们日常饮食中不可或缺的一部分，其营养价值和健康效益越来越受到人们的关注，果品营养学教材的推荐书也越来越多，以下是一些果品营养学教材的推荐书：

1、《果品营养学》：本书由李光前、李光中、张志勇等人编写，是一本系统介绍果品营养学理论和实践的专业教材，全书共分为六章，分别介绍了果品的生物学特征、果品中的营养成分、果品加工与贮藏、果品资源的开发利用以及果品产业的发展等内容。

2、《水果蔬菜营养与保健》：本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所编写，主要介绍了水果蔬菜的基本营养成分、生理功能、保健作用以及食用方法等内容，全书内容简明易懂，适合普通读者阅读。

3、《水果与蔬菜营养价值》：本书由陈芳主编，主要介绍了水果与蔬菜的营养价值、化学成分以及对人体健康的保健作用等内容，全书共分为三篇，分别是水果篇、蔬菜篇和综合篇，涵盖了各种水果和蔬菜的营养知识。

4、《现代食品营养学》：本书由王宝山主编，主要介绍了现代食品营养学的基本理论、技术和应用等方面的内容，其中包括了水果、蔬菜等食品的营养价值和保健作用等方面的内容。

5、《食品安全与卫生》：本书由王宝山主编，主要介绍了食品安全与卫生的基本知识和技能，其中包括了水果、蔬菜等食品的安全性评价、卫生处理方法以及质量控制等方面的内容。

就是关于果品营养学教材推荐书的一些介绍，当然还有很多其他的优秀书籍可以供大家选择，在选择教材时，建议根据自己的需求和实际情况进行选择，同时也可以参考其他读者对于这些书籍的评价和反馈，以便更好地了解它们的优缺点和适用范围。