食品营养学是研究食物中营养成分对人体健康的影响和作用的科学，它涉及到各种食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及这些营养成分在人体内如何被吸收、利用和代谢的过程，食品营养学对于维持人体正常生理功能、预防和治疗疾病具有重要意义。

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5、学术数据库：如果您是一名学生或者研究人员，可以考虑使用一些学术数据库来获取食品营养学方面的资料，中国知网(CNKI)是一个提供大量学术资源的数据库，您可以在其中搜索相关的论文和专著，万方数据、维普资讯等数据库也提供了丰富的学术资源。

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